Talleres para adultos

¡Buenos días!

En breve pondremos fecha al taller por el que lleváis tiempo preguntando… Será en Abril, eso está claro 😛

En el curso, se aprenderá a decorar galletas con fondant y papel de azúcar y a utilizar diversas herramientas (estecas, rodillos texturizadores, rotuladores de tinta comestible…), junto con receta para preparar tus galletas.

Para poder impartirlo necesitamos contar con un mínimo de alumnos, así que no te lo pienses y si te interesa escríbenos a [email protected]

¿A qué esperas? Lo vas a pasar genial. En Avda. Cervantes 6, coSfera.

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Berlinas o Donuts

Las berlinas son lo mismo que los donuts pero sin el agujero del centro para que nos entendamos 😛

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De pequeña me encantaban los de chocolate. Ahora tenemos una variedad inmensa dónde escoger… glaseados, cubiertos de chocolate negro, blanco, fresa…

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Ya de mayor los como muy poquitas veces y para rememorar viejos tiempos y que los enanos los prueben… pues vamos con la receta:

Ingredientes:

125 gr. de leche

7 gramos de levadura seca de panadero

40 gr. de azúcar

40 gr. de mantequilla o margarina

1 huevo

300 gr. de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Azúcar glass para espolvorearlas

Como tenemos que esperar dos levados (2 hrs en total), no es una receta que podamos hacer en 30 minutos, cosa a tener en cuenta si vamos con prisas.

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Preparación:

Diluir la levadura en la leche templada. Se añade el azúcar, la mantequilla en trocitos y el huevo y removemos. Para terminar, se añade la harina y la sal y se amasa hasta obtener una masa muy tierna, manejable. La cantidad de harina es orientativa, pues cada marca de harina absorbe una cantidad distinta de líquido. Empezaremos con 250 gramos y si hace falta vamos añadiendo poco a poco más.

Le damos la forma de bola a la masa y dejamos levar, en un bol, cubierta con un paño, durante una hora. Pasado el tiempo, se estira la masa hasta tener un grosor de 2 cm  y con un cortador redondo, se van cortando porciones de masa o se pueden hacer bolitas de masa (quedan más bonitas). Se separan unas de otras, se cubren con un paño y se dejan levar otra hora.

Cuando hayan doblado su volumen, se fríen en aceite de girasol, y se van colocando sobre papel absorbente.

Para terminar se pueden espolvorear con azúcar. Y cuando estén frías, se pueden rellenar con la crema pastelera, chocolate, mermelada, lo que más nos guste.

¿Os animáis a prepararlas? No os arrepentiréis 😉

La crema pastelera para rellenarlas la compro en ALDI. También venden de fresa. Para cubrirlas de chocolate, puedes hacerlo con una ganaché de chocolate negro o blanco, así de fácil.

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Tiramisú

La receta que os dejo, se suele llamar “falso tiramisú”… y qué queréis que os diga es que eso de trabajar con claras de huevo… que luego no se cocinen, como que no me gusta… y comprar las pasteurizadas, vale se supone que son más seguras, pero no me gusta el huevo crudo… jeje.

Así que vamos con la receta:

Ingredientes:

– 1 paquete de bizcochos de soletilla

– café solo (media taza)

– 150 grs de azúcar glass

– 250 grs de queso mascarpone

– 300 grs de queso crema, tipo philadelphia

– cacao en polvo

– chocolate que más nos guste para rallarlo

Preparación:

Batimos el azúcar glass con los quesos hasta conseguir una crema firme y bien montada. Dejamos enfriar en la nevera una hora.
Ponemos una base de bizcochos y empapamos con el café, que debe estar frío. Sobre ellos extendemos un buena capa de la crema y espolvoreamos con cacao. Hacemos una segunda capa hasta acabar la crema, pero no la espolvoreamos con el cacao.
Dejamos enfriar en la nevera.
En el momento de servir, podemos espolvorear el cacao o bien rallar el chocolate que más nos guste.

¡A disfrutar!

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Y si preferís servirlo en vasitos individuales, siempre tenéis esta opción 😛

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Flan de huevo

¡Feliz día del Padre! ¿Os animáis a preparar para el papi de la casa una receta fácil y rica?

Suelo preparar tanto el flan como las natillas con los preparados que compras en el súper y en poquito rato los tienes listos, pero de vez en cuando, con tiempo y calma… merece la pena hacerlo tú.

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Así que vamos con la receta:

Ingredientes:

– 5 huevos grandes

– 750ml de leche

– 10 cucharadas de azúcar

– caramelo líquido

Preparación:

En primer lugar repartimos el caramelo líquido en el molde. Batimos el resto de ingredientes en un bol y los horneamos durante 50-60 minutos a unos 150-160º, variará según el tipo de horno. Pinchamos con un palillo y si sale limpio, listo.

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¿Fácil, no? Pues animarse a prepararlo y nos enseñáis un fotito 😉

Pastel de zanahoria o carrot cake

La primera vez que hice este bizcocho fue hace más de 10 años y sin la cobertura, tomé la receta en un libro de mi madre y me llamó la atención eso de que un bizcocho llevase zanahoria. Os puedo asegurar que no se nota nada, está buenísimo y es otra forma más de tomar “verduras”. Y además si luego le ponéis la cobertura… como ya sabéis me encanta la crema de queso, es una combinación perfecta.

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Vamos con la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

  • 300 gr de harina
  • 2 cucharadas soperas de canela molida
  • 1cucharada sopera de levadura
  • 1/2 cucharada sopera de bicarbonato
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 200 gr de zanahorias
  • La ralladura de la piel de una naranja
  • La ralladura de la piel de un limón
  • 150 gr de nueces picadas (yo no lo puse, porque soy alérgica)

Vamos a tener que rallar unas poquitas zanahorias, pero merecerá la pena 😉

dessert-748786_1920Para la crema de queso:

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50gr de azúcar glass
  • 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

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La crema al enfriarla adquiere más consistencia y se pone más densa.

Como os digo siempre, si en lugar de un pastel os apetece algo más pequeñito siempre podéis preparar unos ricos cupcakes, variando cantidades. Espero que os haya gustado 🙂

Podéis decorar los cupcakes poniendo nueces picadas por encima de la crema de queso o si os atrevéis (que seguro que sí), haciendo una zanahoria con fondant y a los más peques les encantará.
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