Etiqueta: chocolate

Naranja y chocolate

Hoy os traigo una receta, muy sencilla.

Ayer en clase de pilates, una de mis compañeras nos trajo a todas una delicia, no sé bien cómo se llama pero es muy fácil de hacer y está riquísimo. Como detalle de acompañamiento a cualquier comida, está genial para el postre o el café.

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Sólo necesitamos un par de naranjas bien lavadas y chocolate de postre, tipo Nestlé.

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Las naranjas después de lavarse, se secan bien y se cortan en rodajitas finas. Se pone agua a calentar y cuando comience a hervir se echan las rodajas de naranjas. Se tienen 5 minutos (no pasa nada si es un poco más). Repetimos operación anterior, tirando el agua y volviendo a calentar agua y echar rodajas. A continuación preparamos un almíbar, 75 de agua y 50 de azúcar, por ejemplo. Cuando comience a tomar consistencia echamos las rodajas de naranja y vamos moviendo con cuidado hasta que se consuma el almíbar.

Escurrimos las naranjas en una rejilla y dejamos secar durante 2 días.

Tras esto, derretimos el chocolate y lo echamos por encima de las rodajas de naranja. Dejar enfriar y listo.

¡En cuanto lo prepare os pongo foto! Pero quería compartir receta ya por lo sencilla que es y lo bueno que está.

Más bueno que los chocolates tipo como este…

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Cupcakes de chocolate

La receta de hoy es muy sencilla, unos cupcakes de chocolate con un ligero toque a naranja. Más ricos imposible. Y mirad qué chulada 😉

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Vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 110 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 225 gr de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 275 gr de harina
  • 1/4 cucharaditas de levadura
  • un pellizco de sal
  • 90 ml de leche
  • la ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas soperas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas soperas de chocolate valor sin azúcar (si no quieres que el cupcake sea de chocolate no las pongas, cuestión de gustos)
  • Fideos de colores o chocolate para decorar por encima

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja para doce cupcakes.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar durante unos cinco minutos. Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo bien. A continuación en otro recipiente mezclamos la harina, con la sal y la levadura. Añadimos un tercio de la harina a la masa de las cupcakes, y batimos. Vertemos la mitad de la leche, y batimos. Incorporamos otro tercio de la harina, sin dejar de batir y añadimos la leche restante junto con el zumo de naranja. Para terminar, incorporamos la harina que queda junto con la ralladura de naranja y las dos cucharadas soperas de chocolate valor (opcional).

Vertemos la masa en las cápsulas de los cupcakes, (dos tercios de su capacidad).

Horneamos durante 25 minutos (truco: o hasta al pinchar con un palillo en el centro de los cupcakes salga  limpio)

Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos.

Mienstras dejamos que enfríen, preparamos la crema de chocolate:

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate con leche
• 250 gr de azúcar glas
• 250 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 cucharada sopera de leche
• 1 cucharadita de postre de vainilla
Derretimos el chocolate y dejamos que enfríe, sin llegar a quedarse duro de nuevo. Batimos el azúcar junto con la mantequilla, la leche y la vainilla. Se incorpora el chocolate derretido y continuamos batiendo.

Una vez los cupcakes se hayan enfriado, podremos decorarlos con el chocolate. Y a disfrutar 😛

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Tiramisú

La receta que os dejo, se suele llamar “falso tiramisú”… y qué queréis que os diga es que eso de trabajar con claras de huevo… que luego no se cocinen, como que no me gusta… y comprar las pasteurizadas, vale se supone que son más seguras, pero no me gusta el huevo crudo… jeje.

Así que vamos con la receta:

Ingredientes:

– 1 paquete de bizcochos de soletilla

– café solo (media taza)

– 150 grs de azúcar glass

– 250 grs de queso mascarpone

– 300 grs de queso crema, tipo philadelphia

– cacao en polvo

– chocolate que más nos guste para rallarlo

Preparación:

Batimos el azúcar glass con los quesos hasta conseguir una crema firme y bien montada. Dejamos enfriar en la nevera una hora.
Ponemos una base de bizcochos y empapamos con el café, que debe estar frío. Sobre ellos extendemos un buena capa de la crema y espolvoreamos con cacao. Hacemos una segunda capa hasta acabar la crema, pero no la espolvoreamos con el cacao.
Dejamos enfriar en la nevera.
En el momento de servir, podemos espolvorear el cacao o bien rallar el chocolate que más nos guste.

¡A disfrutar!

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Y si preferís servirlo en vasitos individuales, siempre tenéis esta opción 😛

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Receta: tarta de chocolate, galletas y natillas

El Domingo celebramos el cumple de mi peque en casa con la familia.

Nos encanta esta tarta a todos, así que el viernes la dejé preparada, gana con los días!

Los ingredientes necesarios son muuuuy sencillos de encontrar:

– 2 litros de leche

– 1 paquete de chocolate en polvo (yo uso el de la marca valor)

– 2 sobres de natillas (usé las de la marca hacendado)

– azúcar

– galletas tipo María

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Como veis muy sencilla de hacer y muy rica. Mi madre hace otra versión, que a todos nos encanta, desde que éramos pequeñas mi hermana y yo, es similar, pero moja las galletas en café y además alterna el chocolate con dulce de leche, está riquiiiiiiiisima!!!

¡Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla! Y si queréis alguna decoración, ya sabéis, nos podéis escribir a través del formulario de la web.

Cumpleaños temático: Super Mario Bros

Llevaba días sin publicar nada… pero hoy hay que hacerlo!

Primero para desear a todos los que pasáis por aquí de vez en cuando que tengáis unas FELICES FIESTAS y segundo para enseñar cómo quedó la mesita que preparé para el cumple de mi bichito grande, Daniel.

Hace unas semanas os contaba en otro post, lo que había comprado en Carrefour outlet para “adornar” un poquito la fiesta a muy buen precio.

Además de usar unos imprimibles de esta fantástica web de HaleGrafx que han hecho que la pared del sótano de casa quede superbonita el día del cumple.

La tarta como podéis ver, muy normalita, bizcocho de limón relleno de ganaché de chocolate y regado con almíbar de vainilla. Quería hacer algo muy sencillo y ponerle encima uno de los regalitos que le íbamos a hacer, un muñequito de Super Mario Bros. Así que pensé imprimir el borde en papel de azúcar para que quedara algo más alegre y lista. A los niños les encantó.

La mesa fue sencillita, bocadillos variados, gusanitos, galletas decoradas y sin decorar y unas palmeritas. Pasamos un buen rato decorando alguna galleta y haciendo unas cajitas para guardarlas dentro.

Y con esto termino este post, que no será el último del año… Besitos

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Algunas de las cositas que usamos de HaleGrafx.

 

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