Etiqueta: tarta

Red Velvet

Esta tarta es una de mis favoritas desde hace tiempo y mira que me gusta el chocolate pero cuando probé la crema de queso os aseguro que no me cansaba de comerla a cucharadas, está deliciosa.

Así que hoy comparto con vosotros la receta, he probado varias y he ido variando cantidades hasta conseguir la que más me ha gustado.

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Ingredientes:

  • 30 g de cacao en polvo
  • 250 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 115 g de mantequilla sin sal
  • Vinagre blanco destilado
  • Bicarbonato sódico
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • Esencia de vainilla
  • Colorante rojo

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es el buttermilk, en 250 ml de leche añadir una cucharada de 15 ml de vinagre blanco, si no lo encontráis podéis hacerlo añadiendo zumo de limón, y dejamos reposar la mezcla unos 10 minutos (yo era reacia la primera vez a preparar esto… pero os aseguro que merece la pena la esponjosidad que le da al bizcocho).

Después tamizamos la harina, el cacao y media cucharadita de sal.

Batimos la mantequilla y añadimos el azúcar y batimos hasta que esté totalmente integrada. Añadimos los huevos uno a uno.

Añadimos la esencia de vainilla y el buttermilk poco a poco y finalmente el colorante.

Después empezamos a añadir la harina y el cacao pero lo haremos en tres partes, bajar un poco la velocidad de la batidora.

Mezclamos una cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de vinagre y cuando empiece la efervescencia añadir inmediatamente y batir todo.

Poner la mezcla en un molde y poner al horno a 175ºC durante aproximadamente una hora.

El frosting ideal para este tipo de tartas es la buttercream de queso que tanto os he dicho que me gusta. Y prepararlo es de lo más sencillo.

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Ingredientes:

  • 250 grs. de queso cremoso, frío (Tipo Philadelphia)
  • 100 grs. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 600 grs. de azúcar glas o icing sugar tamizado.

Preparación:

En un bol, y ayudándonos de una batidora de varillas eléctricas, a velocidad media baja, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Le añadimos el queso crema de una sola vez (si quisiéramos añadirle aroma o colorante, este sería el momento). Batir hasta que quede homogéneo.

Una vez frío, la textura es más densa y deliciosa 😛

Como el bizcocho siempre sale con un poco de “jorobilla”, nivelamos (cortando tantas capas como queramos) y lo que sobra se desmiga y luego lo usaremos para decorar por encima de la crema de queso. Podéis hacerlo tal cual o bien con la ayuda de un colador para que sea más fino.

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Y si no queréis hacerlo en una tarta porque sea demasiado grande… siempre podéis hacer unos cupcakes variando cantidades 😉

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Nuestras últimas tartas

Últimamente nos han pedido tartas para niñas preadolescentes… y de no conocer a las sweet california he pasado a saber sus nombres y todo… jaja

La primera de las tartas está rellena de chocolate blanco, las otras con chocolate negro. Como veis se pueden personalizar por completo 😉

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#sweetcalifornia

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Mi tarta de cumple: Cheese Cake Oreo

Sí, el año pasado tocó la Tarta Guinnes de Chocolate de la que quedé enamorada, me encantó pero este año quería probar otra nueva… y me decidí por esta. Todo el mundo que la ha hecho habla maravillas de ella… y bueno… ahora os cuento mi opinión… Os dejo una primera foto para que veáis cómo quedó.

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El finde en que la hice, tenía la nevera a tope, celebración de cumple con los amigos un día, otro con la familia… y el frigo cargadito de cosas claro, así que me preocupaba el que la tarta se viniera abajo por no enfriar lo suficiente… pero no hubo ningún problema y podéis ver lo gordita que quedó.

En otro post, cuando esté más tranquila publicaré receta, es fácil de hacer, pero sí os adelanto que me sigo quedando con mi tarta guinnes de chocolate, el bizcocho de la guinnes es impreionante y la combinación con la crema de queso… hace que sea sencillamente delicioso. Esta, sí, está rica, pero vamos yo al menos no tiré cohetes… jejeje

De todos modos, como os digo ya mismo publicaré receta!!!

Besitos y seguimos pasando mucho calor!!!

Receta: tarta de chocolate, galletas y natillas

El Domingo celebramos el cumple de mi peque en casa con la familia.

Nos encanta esta tarta a todos, así que el viernes la dejé preparada, gana con los días!

Los ingredientes necesarios son muuuuy sencillos de encontrar:

– 2 litros de leche

– 1 paquete de chocolate en polvo (yo uso el de la marca valor)

– 2 sobres de natillas (usé las de la marca hacendado)

– azúcar

– galletas tipo María

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Como veis muy sencilla de hacer y muy rica. Mi madre hace otra versión, que a todos nos encanta, desde que éramos pequeñas mi hermana y yo, es similar, pero moja las galletas en café y además alterna el chocolate con dulce de leche, está riquiiiiiiiisima!!!

¡Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla! Y si queréis alguna decoración, ya sabéis, nos podéis escribir a través del formulario de la web.

Tarta futbolera

 

Esta tarta me ha encantado hacerla, porque además de que era para las hijas de unos amigos, María, me lo pone siempre fácil. Ella me da la idea de qué le gusta a los peques, pero luego lo deja todo en mis manos, así que más fácil, imposible. Aunque las mellis, tienen el mismo color de pelo (más o menos)… una se ve morena y la otra rubia, de ahí que cada muñequita, tenga un tono de pelo. La tarta es de chocolate por dentro y regada en almíbar de limón a juego con el bizcocho que lo hice de yogur de limón para que quedara más jugoso.

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